Modul EW4230-KP05

Dauer

1 Semester

Angebotsturnus

Jedes Sommersemester

Leistungspunkte

5

Studiengang, Fachgebiet und Fachsemester:

• Master Nutritional Medicine 2023, Pflicht, Ernährungswissenschaften, 2. Fachsemester
• Master Nutritional Medicine 2019, Pflicht, Ernährungswissenschaften, 2. Fachsemester

Lehrveranstaltungen:

• EW4230-Ü: Perspektiven in der Ernährungstherapie (Übung, 2 SWS)
• EW4230-V: Perspektiven in der Ernährungstherapie (Vorlesung, 2 SWS)

Workload:

• 10 Stunden Prüfungsvorbereitung
• 60 Stunden Selbststudium
• 60 Stunden Präsenzstudium

Lehrinhalte:

• Vertiefte Pathophysiologie ausgewählter chronischer Erkrankungen mit Relevanz für ernährungstherapeutische Interventionen
• Evidenzbasierte Ernährungstherapie und kritische Bewertung klinischer und translationaler Forschung
• Mechanismenbasierte und präzisionsorientierte Ernährungsansätze im Management chronischer Erkrankungen
• Translationspfade in der Ernährungsmedizin: vom wissenschaftlichen Konzept zur therapeutischen Strategie
• Präklinische Entwicklung und Proof-of-Concept-Studien für ernährungstherapeutische Interventionen
• Klinisches Studiendesign und Evaluation in der Ernährungsmedizin
• Neue Nutraceutica, bioaktive Verbindungen und Entwicklung von Functional Food
• Regulatorische Rahmenbedingungen und Zulassungswege (EMA, EFSA, Health Claims)
• Nachhaltigkeit und Planetary-Health-Aspekte in der therapeutischen Ernährung
• Innovation, Produktentwicklung und Implementierung in der Ernährungsmedizin

Qualifikationsziele/Kompetenzen:

• Die Studierenden erwerben breites und vertieftes Wissen über zukünftige Perspektiven der Ernährungstherapie über etablierte diätetische Interventionen hinaus.
• Die Studierenden können aufkommende wissenschaftliche Konzepte der Ernährungstherapie, die über aktuelle klinische Standards hinausgehen, kritisch analysieren.
• Die Studierenden können zukunftsorientierte Modelle von Ernährung-Gesundheit-Interaktionen (z. B. Systembiologie, Multi-Omics, Netzwerkmedizin) erläutern
• Die Studierenden können das translationale Potenzial experimenteller ernährungswissenschaftlicher Forschung für zukünftige therapeutische Anwendungen einschätzen
• Die Studierenden können wissenschaftliche Unsicherheit, unvollständige Evidenz und widersprüchliche Daten in der Ernährungsforschung bewerten
• Die Studierenden können Grenzen aktueller Ernährungsparadigmen verstehen und zukünftige Paradigmenwechsel formulieren
• Die Studierenden können neuartige Forschungsmethoden der ernährungstherapeutischen Spitzenforschung evaluieren
• Die Studierenden können zukünftige Forschungsfragen der Ernährungstherapie ableiten und mechanistische Erkenntnisse in hypothetische therapeutische Strategien übersetzen
• Die Studierenden können interdisziplinäre Perspektiven zwischen Ernährung, Biomedizin, Data Science und Verhaltenswissenschaft entwickeln
• Die Studierenden können digitale Gesundheitsinfrastrukturen mit Relevanz für Ernährungstherapie verstehen und wearable-basierte Ernährungsdaten kritisch bewerten
• Die Studierenden können neu aufkommende Ernährungskonzepte kritisch in wissenschaftlichen und interdisziplinären Kontexten diskutieren und erwerben Präsentationskompetenzen zur mündlichen Darstellung wissenschaftlicher Artikel im Bereich innovativer Ernährungstherapie.

Vergabe von Leistungspunkten und Benotung durch:

• Portfolio-Prüfung

Modulverantwortliche:

• Prof. Dr. med. Christian Sina

Lehrende:

• Institut für Ernährungsmedizin
• Prof. Dr. rer. nat. Martin Smollich
• Prof. Dr. med. Christian Sina

Literatur:

• A. Skipper : Advanced Medical Nutrition Therapy Practice Jones & Bartlett Publ Inc, 2008
• : Aktuelle Literatur
• M. Nelms/K.P. Sucher : Nutrition Therapy and Pathophysiology Brooks Cole Pub Co, 2015

Sprache:

• Wird nur auf Englisch angeboten

Bemerkungen:

Letzte Änderungen:

23.02.2026