Modul EW3503-KP05

Dauer

1 Semester

Angebotsturnus

Jedes Wintersemester

Leistungspunkte

5

Studiengang, Fachgebiet und Fachsemester:

• Bachelor Medizinische Ernährungswissenschaft 2018, Wahlpflicht, Ernährungswissenschaften, 5. Fachsemester
• Bachelor Medizinische Ernährungswissenschaft 2016, Wahlpflicht, Ernährungswissenschaften, 5. Fachsemester
• Bachelor Medizinische Ernährungswissenschaft 2024, Wahlpflicht, Ernährungswissenschaften, 5. Fachsemester

Lehrveranstaltungen:

• EW3503-Ü: Angewandte Diätetik (Übung, 1 SWS)
• EW3503-S: Angewandte Diätetik (Seminar, 2 SWS)

Workload:

• 105 Stunden Selbststudium
• 45 Stunden Präsenzstudium

Lehrinhalte:

• Prozessmodelle der Ernährungsberatung und deren Anwendungsbezug
• ausgewählte Interventionsformen und ihre Rahmenbedingungen
• Erfassung, Modifikation und Reflektion eines Ernährungsprotokolls
• Vorstellung von und Umgang mit Ernährungssoftware
• Einblick in die Nährwertberechnung
• Grundlagen der Diätetik von ausgewählten ernährungsabhängigen Erkrankungen
• Therapie- und anwendungsrelevante Inhalte aus der Koch- und Küchentechnik
• Therapie- und anwendungsrelevante Inhalte der Lebensmittelkunde
• Grundlagen der Kommunikation
• Einsatz der Medien in der Ernährungsberatung
• Einsatz von Methoden der Ernährungsberatung

Qualifikationsziele/Kompetenzen:

• Die Studierenden können prozessorientiert ausgewählte ernährungsmedizinische Fallsituationen bearbeiten und reflektieren
• Sie können ausgewählte ernährungsbezogene Interventionen planen, durchführen und evaluieren
• Sie können praxisrelevante Informationen im Rahmen eines Ernährungsprotokolls erheben und reflektieren können
• Sie erwerben Grundlagen zur Nährwertberechnung
• Sie können theoretisches Ernährungswissen in praxisrelevante und klientenorientierte Empfehlungen umsetzen/übertragen
• Sie können ernährungsbezogene Handlungsalternativen für Klienten benennen
• Sie können Grundlagen der Kommunikation in der Ernährungsintervention anwenden
• Sie lernen ausgewählte Medien und Methoden zur Ernährungsberatung kennen

Vergabe von Leistungspunkten und Benotung durch:

• Mündliche Prüfung

Modulverantwortliche:

• Prof. Dr. rer. nat. Martin Smollich

Lehrende:

• Institut für Ernährungsmedizin

Literatur:

• Höfler/Sprengart : Praktische Diätetik. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 2. Auflage 2018

Sprache:

• Wird nur auf Deutsch angeboten

Bemerkungen:

Letzte Änderungen:

28.09.2020